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PE砧板上切洋蔥的時(shí)分,被損壞的洋蔥細(xì)胞會(huì)開(kāi)釋一種名為蒜胺酸酶的蒜酶。洋蔥的蒸發(fā)性油脂中的含有硫化合物,會(huì)被這種蒜酶轉(zhuǎn)化為一種氣體狀化學(xué)物質(zhì)。被蒜酶轉(zhuǎn)化的物質(zhì)能夠影響人眼部角膜的神經(jīng)末梢,人體則通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)指令淚腺排泄淚液,把影響性物質(zhì)沖走。
切洋蔥時(shí),因?yàn)榍胁巳说碾p眼遭到洋蔥蒸發(fā)物質(zhì)的激烈影響而常常淚水不斷。切洋蔥時(shí)怎么才不會(huì)扎眼呢?
1、把洋蔥的皮撥開(kāi),從中間切開(kāi),嘴里含一口清水(不要咽),將洋蔥切成細(xì)絲。切好后,將含在嘴里的水吐掉,整個(gè)切洋蔥的進(jìn)程,就不會(huì)流淚。
2、切前用保鮮膜把洋蔥裝好,把洋蔥凍起來(lái),然后取出洋蔥,通過(guò)這種辦法處置的洋蔥切起來(lái)就不那么扎眼了。
3、將洋蔥從中心切開(kāi),然后在涼水中浸泡一下,再切時(shí)就不會(huì)流淚了。
4、在水龍頭下切蔥,酶分子會(huì)溶化在水里丟失,可防止雙眼遭到酸辣的影響。
5、在塑料案板邊放一碗涼水,或先把刀放在水中浸一瞬間,相同能起到削減雙眼受影響的作用。
6、用紙巾塞住鼻子,然后切洋蔥,就不會(huì)流眼淚。
7、切洋蔥塑料案板上放一勺鹽,就不會(huì)辣眼了。
8、洋蔥浸泡在溫水中,然后再拿出來(lái)切,就能夠防止雙眼受影響。
9、在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一瞬間,再切時(shí)就不會(huì)因受蒸發(fā)物質(zhì)影響而流淚了。
10、放微波爐略微叮一下,皮好去,切起來(lái)也不流淚。
11、將洋蔥浸入熱水中3分鐘后,再切。
12、切洋蔥時(shí)能夠在砧板旁點(diǎn)支蠟燭能夠削減洋蔥的影響氣味。作用不錯(cuò)!
13、戴著泳鏡切洋蔥。泳鏡對(duì)雙眼的關(guān)閉的作用比較好,這樣切洋蔥時(shí)就不回有影響物質(zhì)蒸發(fā)到雙眼里了。
以上介紹的即是如何在
PE砧板上切洋蔥不流眼淚的辦法,切洋蔥時(shí)我們無(wú)妨試一試這些辦法。